RICETTA:
pesare le uova (es.6 circa 400 gr.)
farina (uguale al peso delle uova)
zucchero(uguale al peso delle uova)
1 bustina di lievito (ogni 500 gr.farina)
1 bicchiere di latte(per ogni bustina di lievito)
p.s.
per ottenere un pan di spagna ancora più soffice,
sostituire metà farina con la fecola.
cuocere in forno caldo a 160° circa fino a ke nn si sia completamente asciugato (io consiglio sempre la prova dello stecchino).
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